山藥加它，冬季滋補正當時，補氣養(yǎng)陰又潤肺！
素食Cooking
2022-11-20 02:10
竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，無論炒菜燉湯都非常鮮美，飯前來一碗開開胃再好不過。
山藥燉竹蓀
WINTER
Delicious food
食材：干竹蓀50克、山藥1根、紅棗8顆、姜10克
調味料：鹽少許
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竹蓀雖然鮮美，但處理不好就會有異味，其實很簡單，掐頭去尾，只留中間的柱狀就好了。頂上的網狀物要去掉，還有底部圓圈剪掉。
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處理好的竹蓀預先浸泡，然后擠干水
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營養(yǎng)價值
1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關?，F代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
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