迎客松蒼翠穩(wěn)重，一個(gè)長(zhǎng)臂枝干遒勁；竹林拔地而起，映在青瓦紅墻中；石桌上的蓋碗茶聽(tīng)風(fēng)鳴鳥(niǎo)啼，芭蕉在安靜的結(jié)果。

文殊院的一隅，用籬笆圍起來(lái)的「香園」，掩在茂林深篁之間。

一腳踏入「香園」，沒(méi)有想象中的人聲鼎沸，反而是曲徑通幽，青石板路是導(dǎo)航，視野在每一個(gè)轉(zhuǎn)角中，逐漸被打開(kāi)洗凈。

園子不大，卻別有洞天，一步一景，置身其中感覺(jué)自己是個(gè)文人雅士。

越過(guò)藤椅，忙碌的白噪音愈發(fā)明顯，穿著僧衣的師兄出入，熱氣從屏風(fēng)后面冒起來(lái)，原來(lái)「香園」的閣樓，藏著一間素齋。

早就耳聞過(guò)文殊院的素齋，不曾想，沖這景已然是天花板級(jí)別。

走在院子里，天氣氤氳暗沉，但閣樓里緩和飽滿的暖光，像一個(gè)烘簍兒。

迫不及待推門(mén)而入，有一種六根清凈的感覺(jué)，里面的食客有禮有幸，食物像是帶著一種善意，在莊重中帶著一點(diǎn)儀式感。

古樸，卻不老態(tài)，有一種新中式的感覺(jué)，蓮花印在天花板上，擺盤(pán)設(shè)計(jì)格外講究，墻上貼著福字，過(guò)年的氛圍撲面而來(lái)。

沒(méi)等我們開(kāi)口，服務(wù)員就叫我們師兄，“師兄，請(qǐng)問(wèn)在哪里用餐”。

閣樓用餐分為兩層，一樓是火鍋?zhàn)灾?，咕嚕咕嚕的聲音此起彼伏?/p>

一人一鍋，湯底有多種選擇，可選擇的菜品高達(dá)五十六種，新鮮水亮，選的是優(yōu)質(zhì)蔬菜，顏色排列擺成漸變，從冷到暖。

不止蔬菜，素丸子素香腸素排骨依然頗受歡迎，涼菜的仿真豬耳朵拌得像模像樣，稀飯糕點(diǎn)不限量，水果比海底撈豐富。

但好奇心把我們往樓上勾引，“能不能一樓二樓都吃一吃”。

二樓是點(diǎn)菜，依然是素餐，價(jià)格略高一點(diǎn)，卻享的是“自有林下風(fēng)味”，沒(méi)有塵埃，連臺(tái)階都是蓮花，自帶一層優(yōu)雅。

包廂的門(mén)很像農(nóng)家小院的門(mén)，有一點(diǎn)笨拙感，但推起來(lái)有重量，對(duì)聯(lián)工整。

這里，所有的包廂都以香字來(lái)命名，其中有一間叫「真香」。

包廂里走的是極簡(jiǎn)路線，做減法，素雅的桌布尤為平整，淡藍(lán)色的碗倒一律扣在桌上，筷子對(duì)角陳列，強(qiáng)迫癥看了滿意。

碗底厚實(shí)，呈橢圓狀，有一點(diǎn)像唐僧的衣缽，出家人在外化緣的意思。

重點(diǎn)的重點(diǎn)是窗景，抬頭望一眼，窗明幾凈，樓宇林立，恍若深宮，脊骨與房檐一目了然，有一種站在閣樓上要吟詩(shī)作對(duì)的感覺(jué)。

或者，下一秒，武俠劇里的飛檐走壁在這里上演，很電影。

冬天的樹(shù)，比較收斂，若是開(kāi)春時(shí)節(jié)，有點(diǎn)花花太陽(yáng)，精氣神應(yīng)該甚好。

整個(gè)包廂里沒(méi)有掛畫(huà)，窗戶就是一個(gè)畫(huà)框，框柱一年四季的變化，屋內(nèi)是熱火朝天，窗外是怡然自得，著實(shí)很下飯。

雖是素齋，卻依然配有精美的活頁(yè)菜單，沿用眾周所知的菜名。

只是個(gè)別主打菜，斟酌了名字，老媽回憶其實(shí)是回鍋“肉”，佛門(mén)大肚就是土豆炒菌子，年年有余不用想，諧音出來(lái)就是魚(yú)。

知道是素齋，卻依然覺(jué)得口水滴答活色生香，一邊腦補(bǔ)一邊期待。

硬菜點(diǎn)了不少，甜燒白鎮(zhèn)場(chǎng)，前菜的戲?qū)儆跊霾耍?strong>夫妻肺片必不可少，下飯菜是魚(yú)香肉絲，特色菜家常魚(yú)，考驗(yàn)師傅的手藝。

年夜飯不陌生，但一桌素菜折騰出的年夜飯，多少有點(diǎn)驚喜。

心知肚明，素齋不油膩，所以一勺甜燒白下去，根本不會(huì)手軟，糯米混著“肉”渾然天成，有一種紅豆沙的口感，不甜。

“五花肉”的層次格外逼真，皮“肉”漸變，那種浸泡感是沉淀出來(lái)了，讓人目瞪口呆的是，燒白的“肉”竟然是冬瓜做出來(lái)的。

涼菜的夫妻肺片很開(kāi)胃，酸辣提勁，一片牛肚撈起來(lái)透明清亮，而且注意看凹凸不平的毛邊，紋路若隱若現(xiàn)，惟妙惟肖。

口感像魔芋，但是有嚼勁，脆到彈牙，油熟辣子和花生米是同樣配置。

另一道排骨，賣(mài)相極佳，像剔骨“肉”一樣粒粒分明，芝麻海椒一炒，有一種冷吃的感覺(jué)，事實(shí)上比冷吃多了一層湯汁。

湯汁很濃，但過(guò)于吸水以至于有點(diǎn)咸，后調(diào)偏苦，也許用來(lái)喝粥不錯(cuò)。

炒菜有兩道家常值得推薦，一個(gè)是回鍋“肉”，一個(gè)是魚(yú)香“肉絲”。

師傅沒(méi)有把其看作是一道素菜，在翻炒的時(shí)候依然用火候去感化，豆瓣海椒應(yīng)有盡有，所以“肉”出落得大方得體，干香不柴。

口感猜測(cè)回鍋“肉”是豆制品，混著杏鮑菇的滑，半肥瘦愿望達(dá)成。

魚(yú)香“肉絲”是口碑不錯(cuò)的一道，師姐說(shuō)這一道是手工菜，正兒八經(jīng)清早起來(lái)?yè){的“肉”，心想一盤(pán)子的“肉”，捏橡皮泥都要捏一天。

醬汁沒(méi)得說(shuō)，原汁原味的魚(yú)香，木耳青筍降低了“肉絲”的存在感。

因?yàn)橛袃傻莱床说募映?，鼓起了加飯的信心，師姐說(shuō)你們主食都沒(méi)吃，想跟師姐說(shuō)，其實(shí)這一桌子有沒(méi)有可能都是主食。

紅燒魚(yú)霸氣，像在油鍋里被千錘百煉，故意露出魚(yú)肚子是一種挑釁。

確實(shí)真假美猴王，魚(yú)的“肉”用土豆泥鋪開(kāi)，不止如此，為了增添可信度，土豆泥表面若隱若現(xiàn)魚(yú)皮的筋脈，有一種花鰱感。

魚(yú)皮是炸過(guò)的豆衣，一片一片疊起來(lái)，又一層一層劃開(kāi)像“魚(yú)肉”肌理。

一筷子下去，不自覺(jué)問(wèn)了一句，“有刺么”，家常魚(yú)的口感，淋上的油水醬汁鎖住了熱氣，溫柔撥開(kāi)，土豆糯豆衣韌。

砂鍋珍菌得到了第二人氣王，樸實(shí)簡(jiǎn)單的一道素菜，鮮美濃郁，蘑菇枝干脆生生，醬汁一咬就飆，砂鍋完美保留了色香味。

主食的佛門(mén)餃子，等于抽盲盒，五種餡兒隨機(jī)配發(fā)，感覺(jué)像過(guò)年吃餃子，期待里面有一顆糖，事實(shí)上是玉米藕丁香菇等。

餃子毫不拖泥帶水，皮緊厚實(shí)，餡兒口感清甜脆爽，但必須趁熱吃。

礙于有佛主的審視，每一個(gè)人都吃干抹凈，吃不下也要吃下去。

平日里葷菜吃多了，素菜會(huì)被盯得很緊，如今這一桌子素菜，都在選最像“肉”的那一坨，真正吃素的時(shí)候，多少有點(diǎn)不甘心。

帶長(zhǎng)輩來(lái)是不錯(cuò)的選擇，或者過(guò)年大快朵頤之后，賞心悅目一下。

餐廳的門(mén)口，師姐正抱了一摞福字塞在箱子里，她招呼我們，“過(guò)來(lái)結(jié)緣”，有點(diǎn)不知所措，“結(jié)緣是免費(fèi)領(lǐng)的意思么”。

年輕人講功德，在「香園」用餐，不用敲木魚(yú)，也可以加一份，凈化心靈，對(duì)食物抱有一顆虔誠(chéng)的心，自然生出禪意。

不止穿著長(zhǎng)衫的老人，年輕人也頻繁出入，尋找一種境界。

焚香點(diǎn)茶插花，舀一勺水洗手，或者等待爐子上的水冒煙，做一些安靜自在的小事，傳統(tǒng)文化在「香園」蔓延發(fā)光。

在「香園」里的塵廬茶室，每天都有免費(fèi)的公益禪茶體驗(yàn)。

把頭探進(jìn)去一望，有一種“無(wú)絲竹之亂耳，無(wú)案牘之勞形”的境界，想走進(jìn)去精神按摩，結(jié)果時(shí)間拉著我們回去上班。

別人生氣我不氣，漂在空中的竹片像老板的凝視，包容并承擔(dān)。

離開(kāi)的時(shí)候，茶園接近滿座，不愁人氣的「香園」，就是文殊院的最佳伴侶，如果過(guò)來(lái)游玩，記得有一口清粥小菜。

或者，也可以陽(yáng)光甚好的時(shí)候逛一逛小園，歇一口氣再走。

今日編輯 | 吹風(fēng)

攝影 | 赫赫

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