6月18日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)成立大會(huì)暨首屆中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京舉辦。

此次會(huì)議旨在傳承中華優(yōu)秀烹飪文化、正心修德、健體強(qiáng)國(guó)，提升全民的健康飲食觀念，引領(lǐng)二十一世紀(jì)的飲食新潮流，讓人們回歸健康、回歸環(huán)保、回歸生態(tài)、關(guān)愛(ài)生命、提升中華民族的文化自信，保障人們健康快樂(lè)的生活與工作。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)匯聚中國(guó)素食力量，帶動(dòng)中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)，讓素食重新成為中國(guó)人的飲食常態(tài)和健康首選，從而傳承中國(guó)烹飪優(yōu)秀技藝、弘揚(yáng)素食文化，推動(dòng)素食及相關(guān)產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展的歷史使命。

改革開(kāi)放30多年以來(lái)，中國(guó)飲食行業(yè)取得了蓬勃發(fā)展，據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、大眾點(diǎn)評(píng)、中國(guó)商報(bào)等發(fā)布的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已經(jīng)突破了3.35萬(wàn)億，全國(guó)餐館數(shù)量達(dá)到了5074852家，另?yè)?jù)素食行業(yè)權(quán)威媒體統(tǒng)計(jì)，短短幾年時(shí)間，素食館的數(shù)量由幾百家，迅速飆升到了數(shù)千家，近幾年更是呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)趨勢(shì)，整體發(fā)展勢(shì)頭良好，已成為中國(guó)餐飲行業(yè)又一重要分支，也是帶動(dòng)中國(guó)農(nóng)林種植業(yè)發(fā)展的生力軍，市場(chǎng)前景非常廣闊，存在巨大投資價(jià)值，即將成為投資熱土，引起全國(guó)上下一致關(guān)注。

在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在中國(guó)烹飪大師郝文杰倡議下，由北京素廚技術(shù)研究院院長(zhǎng)陳志田負(fù)責(zé)組織牽頭，并聯(lián)合全國(guó)30多個(gè)城市的120個(gè)素食館創(chuàng)辦人、投資人、各界素食愛(ài)好者、素食行業(yè)精英共同努力下，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)正式通過(guò)審批。本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)承辦，素虎、素直、靜蓮齋、百合素食、?；鄞染?、綠島白帆、翰德林、五福素食、鄔智雅娜素食館、花開(kāi)素食、清心素食、一葉一世界藏茶素火鍋、嶺南教育集團(tuán)素食版塊、福之田、素友匯、素友之家、素食雷達(dá)等共同協(xié)辦。來(lái)自全國(guó)各地200多位素食行業(yè)知名人士、素食館實(shí)體創(chuàng)辦人、中國(guó)烹飪大師、著名餐飲企業(yè)家、資深媒體人、素食產(chǎn)業(yè)投資人、素食文化傳播者、全國(guó)素食行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚北京，抱團(tuán)聯(lián)手、共襄盛舉、共創(chuàng)中國(guó)素食行業(yè)新輝煌、共同引領(lǐng)中國(guó)素食新時(shí)代、共促中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。