6月18日，中國烹飪協(xié)會素食廚藝委員會成立大會暨首屆中國素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京舉辦。

此次會議旨在傳承中華優(yōu)秀烹飪文化、正心修德、健體強國，提升全民的健康飲食觀念，引領(lǐng)二十一世紀的飲食新潮流，讓人們回歸健康、回歸環(huán)保、回歸生態(tài)、關(guān)愛生命、提升中華民族的文化自信，保障人們健康快樂的生活與工作。中國烹飪協(xié)會素食廚藝委員會匯聚中國素食力量，帶動中國素食產(chǎn)業(yè)，讓素食重新成為中國人的飲食常態(tài)和健康首選，從而傳承中國烹飪優(yōu)秀技藝、弘揚素食文化，推動素食及相關(guān)產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展的歷史使命。

改革開放30多年以來，中國飲食行業(yè)取得了蓬勃發(fā)展，據(jù)中國烹飪協(xié)會、國家統(tǒng)計局、大眾點評、中國商報等發(fā)布的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國餐飲業(yè)營業(yè)額已經(jīng)突破了3.35萬億，全國餐館數(shù)量達到了5074852家，另據(jù)素食行業(yè)權(quán)威媒體統(tǒng)計，短短幾年時間，素食館的數(shù)量由幾百家，迅速飆升到了數(shù)千家，近幾年更是呈現(xiàn)高速增長趨勢，整體發(fā)展勢頭良好，已成為中國餐飲行業(yè)又一重要分支，也是帶動中國農(nóng)林種植業(yè)發(fā)展的生力軍，市場前景非常廣闊，存在巨大投資價值，即將成為投資熱土，引起全國上下一致關(guān)注。

在中國烹飪協(xié)會各位領(lǐng)導的指導下，在中國烹飪大師郝文杰倡議下，由北京素廚技術(shù)研究院院長陳志田負責組織牽頭，并聯(lián)合全國30多個城市的120個素食館創(chuàng)辦人、投資人、各界素食愛好者、素食行業(yè)精英共同努力下，中國烹飪協(xié)會素食廚藝委員會正式通過審批。本次活動由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會素食廚藝委員會承辦，素虎、素直、靜蓮齋、百合素食、?；鄞染?、綠島白帆、翰德林、五福素食、鄔智雅娜素食館、花開素食、清心素食、一葉一世界藏茶素火鍋、嶺南教育集團素食版塊、福之田、素友匯、素友之家、素食雷達等共同協(xié)辦。來自全國各地200多位素食行業(yè)知名人士、素食館實體創(chuàng)辦人、中國烹飪大師、著名餐飲企業(yè)家、資深媒體人、素食產(chǎn)業(yè)投資人、素食文化傳播者、全國素食行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)負責人齊聚北京，抱團聯(lián)手、共襄盛舉、共創(chuàng)中國素食行業(yè)新輝煌、共同引領(lǐng)中國素食新時代、共促中國素食產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。