在中國古代歷史上，雖然記載老子素食思想的文獻并不多，但是老子被認為是具有素食思想的代表人物之一。許多研究道德經(jīng)的國人在研究老子<道德經(jīng)>的基礎上提出了以下反應老子素食思想的論述。

《道德經(jīng)》的版本很多，文字內容也多有不同。據(jù)統(tǒng)計，清代之前，《道德經(jīng)》的版本有103種之多。國外翻譯與譯注出版的版本也很多，其中令人眼睛一亮的是一本留傳于日本的《詳說老子傳》。這本由王德有著，徐海翻譯的日文《詳說老子傳》中提到《道德經(jīng)》第十六章記載有老子親自去野蠻地域感化眾人的故事，包括許多戒殺護生的素食思想：

“愛好打獵是違反天理的、違背事物法則，打亂氣的順序，助長人的惡性。違反天理就會被天所拋棄，違背事物法則，事物也會離他而去，打亂氣的順序必然也會受氣的懲罰。助長人的惡性使得人類回歸陰界。

這樣的話，人類在生存期間必然會不斷重演災害和苦難，死后要受劍山、火海、油鐋等地獄之苦。

修浮屠法，即是戒殺生行善。遠離殺生，遵照事物自然發(fā)展。遵照事物自然發(fā)展，才有新生嬰兒，成長的孩子，大人自然老去，及老人安祥離開世界。”

這段文字明顯地反映了不殺生的真意，并告訴世人傷害動物是違反宇宙規(guī)則，違反正道的做法。必然得不到上天的護佑，并會遭到宇宙法律的懲罰。

另外，以老子思想而成的道教有談論戒殺護生的素食戒律，這里引用《老君說一百八十戒》的幾個戒律：

第4戒 --“不得殺傷一切物命”，

第79戒 -- “不得漁獵傷煞眾生”，

第95戒 -- “不得冬天發(fā)掘地中蟄藏蟲物”，

第97戒 -- “不得妄上樹探巢破卵”。

在《老君二十戒》中還談到：“勿食含血之物”；

道教中的全真派道士們?yōu)榱诵薜?，要求素食，常住宮觀清修，是實踐老子修行真意并例行素食的真實體現(xiàn)。

感謝老子留下的珍貴精神寶藏，也希望后世人能體會到老子的教化苦心，例行素食，利益眾生。