茶，何以與禪掛鉤？或曰茶中自有禪；或曰禪與茶，品類相當(dāng)，孿生而列也。

《茶經(jīng)》有云：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄２枳畛跏亲魉幱?，神農(nóng)嘗百草用之解毒。后漸成皇室貴族之特權(quán)飲料，至?xí)x隋間，普及市井.

佛教尚飲茶，有茶禪一味之說(shuō)。禪乃梵文Dhyana音譯 禪那之略稱，意為靜慮、修心、棄惡、功德叢林。按我們的理解是心注一境、正審思慮。禪宗認(rèn)為能使心緒寧?kù)o專注，便于深入思慮義理。禪宗自南朝宋末菩提達(dá)摩從南天竺來(lái)中國(guó)游歷并傳禪學(xué)，是為東土禪宗初祖。中國(guó)禪宗經(jīng)傳慧可、僧璨、道信，至五祖弘忍后始分宗南能北秀，而南宗慧能的頓悟說(shuō)較北宗神秀的拂塵看凈的漸悟說(shuō)更近禪旨，得以承繼五祖弘忍衣缽，主張不立文字，教外別傳，直指人心，見(jiàn)性成佛。風(fēng)流所及，宗派林立，于南宋淳熙十四年，日僧人榮西到天臺(tái)萬(wàn)年寺受法，始傳入日本。并流播至東南各國(guó)。

茶、禪結(jié)合，源自達(dá)摩祖師。相傳達(dá)摩祖師石壁打坐9年期間，常因打瞌睡而苦惱，于是將眼皮撕下，棄之地上。不久之后，地上長(zhǎng)出了一株綠葉植物。弟子在旁煮水備飲，一陣風(fēng)吹來(lái)，，綠葉掉落鍋里，祖師喝此水后，精神頓好，打坐時(shí)也不瞌睡了。自此后，坐禪時(shí)都喝此綠葉煮水，是為禪、茶結(jié)合之初說(shuō)。

茶之作為飲食在寺院里盛行，起始當(dāng)有形而下的三點(diǎn)原因：健胃、提神、抑性。禪僧禮佛靜坐，飯后飲茶，有助消化；學(xué)禪務(wù)于不寐，飲茶有助提神；修禪者必戒五欲，既無(wú)洞房花燭之喜，也無(wú)金榜題名之得意，嗜茶好茗，有助淡薄名利，抑性壓欲。于是僧人尼姑，莫不如此，蔚然成風(fēng)。

禪，講究修心悟性，強(qiáng)調(diào)在禪定中靠自身體驗(yàn)和頓悟來(lái)追求形而上的心靈凈化，對(duì)自然的感悟和回歸，在靜思默想中，達(dá)到真我的境界。佛理博大精深，其大綱集中在四圣諦說(shuō)和三法印說(shuō)，核心是闡發(fā)佛教的人生觀。佛教認(rèn)為，一切皆苦，解脫人生痛苦的途徑和結(jié)果，就是要去惡、從善，由染轉(zhuǎn)凈的宗教價(jià)值判斷。

禪境和品茶的精神意趣相通，茶的清凈淡泊、樸素自然、韻味雋永，恰是禪所要求的天真、自然的人性體驗(yàn)和頓悟的歸宿。茶之韻味千萬(wàn)種，說(shuō)不清道不明，正如禪宗拈花微笑，可意會(huì)不可言傳樣，品茶品出味，是一種悟，是得道，故茶中有道，茶中有禪。

修禪要參透生死，看破紅塵，大徹大悟，求得解脫；茶性苦寒，能降火袪病，苦后回甘，苦中有甛，品茶有助參禪者品味人生，參破苦諦。

修禪求靜，和靜怡真，心齋坐忘，滌除玄鑒，澄懷方能悟道；品茶亦需求靜，茶道精神和、敬、清、寂，靜中方能品出茶之韻、茶之美。普事故雅去虛華，寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅。茶之為物，沖淡閑潔，韻高致靜，茶須靜品。

修禪求簡(jiǎn)，禪宗不立文字，教外別傳，直指人心，見(jiàn)性成佛。修禪者要從平凡小事中通過(guò)靜慮，悟透人生，參破四諦。品茶亦求簡(jiǎn)求凡，日本茶道宗師千利休說(shuō)：茶道不過(guò)燒水點(diǎn)茶而已，其實(shí)質(zhì)是要人從微不道的生活瑣事去感悟宇宙人生。

修禪求放。人之苦，在于放不下，佛教認(rèn)為四大皆空，修行入道在于須放下一切，放下內(nèi)六根、外六塵、中六識(shí)這十八界。放下一切，方能感受天藍(lán)海碧，水秀山清，日麗風(fēng)暢，月白星高；方能脫苦海，成正果。品茶也需放。放下手中活，偷得浮生半日閑，放下繃緊的神經(jīng)、放下被囚的心性方可品茶去。

禪茶一味，相輔相成，相互促進(jìn)，禪需茶助修行，而嗜茶之風(fēng)尚，又促進(jìn)了茶事發(fā)展。