材料

冬粉１把、紅椒半支、荸薺４粒

玉米筍２支、紅蘿卜１小塊

香菇３朵、熟青豆仁少評(píng)

【調(diào)味料】

味素１小匙、醬油１大匙

糖２／３小匙、太白粉水１大匙

香油少許

【做法】

Ａ、玉米筍、荸薺、紅椒、紅蘿

卜、香菇均切細(xì)丁備用。

Ｂ、炸油燒至７分熱，將冬粉下

鍋略炸后撈出。

Ｃ、香菇丁、紅椒丁先入油鍋爆

香，再放其他切丁的Ａ料及

調(diào)味料，一起炒拌至勻熟后

，加適量的水煮開(kāi)，再放冬

粉爛熟，最后加入青豆仁，

并倒入太白粉水勾夾，起鍋

前灑入少許香油即可。

資料來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)素食譜