主 料：竹筍1兩、蘑菇2只、四季豆半兩、筍片半兩、黑木耳及胡蘿卜花少許

調(diào) 料：鹽3分

作 法：竹蓀用水泡開(kāi)后切段、蘑菇切片、四季豆入油鍋拉油后與其他原料一起焯水瀝干。鍋內(nèi)放入一杯水，加入原料調(diào)味略燒后勾薄芡即成。

特 點(diǎn)：清香爽口