屬性：多圖

口味：原味

前幾天西嘉看到蘑菇形狀的面包做得非常逼真，加上自己也很喜歡做面點(diǎn)，所以干脆做了蘑菇形狀的饅頭。

做好饅頭后放在冰箱里冷藏的時(shí)候還真被家人誤以為是蘑菇…萌萌的外表，外層是可可粉的特有香氣，內(nèi)層面香柔軟加上豆沙餡，不管是大人小孩都喜歡~

蘑菇面包

普通面粉......140g

酵母......3g

溫水......90-100ml

可可粉......適量

糖......1-2g

鹽......2g

豆沙餡兒......適量

1.將酵母加入溫水里化開，面粉里加入鹽和糖，混合后加入化開酵母的水慢慢加水揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)；

2.把揉好的面搓成長條，切成小劑子，留一兩個(gè)小劑子出來做蘑菇柄；

3.取一個(gè)小劑子壓扁包入豆沙餡，捏緊，稍稍團(tuán)圓一點(diǎn)，把光滑的一面放入可可粉里均勻蘸上一層可可粉，做成蘑菇面；

4.把剩下的小劑子搓成蘑菇柄的形狀，鋪入墊了蒸籠布的鍋里，蓋上蓋，發(fā)酵1.5-2倍大，不要發(fā)酵過頭；

5.發(fā)酵好后，冷水入鍋，放入鍋中蒸，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火6-7分鐘，關(guān)火后燜3-5分鐘以免回縮塌陷；

6.用筷子在蘑菇面弄個(gè)小洞 再把蘑菇柄塞進(jìn)去即可。

豆沙餡兒可以在超市里買到，也可以自己做。

紅豆提前浸泡一晚，然后上鍋蒸至軟爛，大概要一小時(shí)，有高壓鍋的也可以用高壓鍋壓。軟爛的紅豆要想更細(xì)膩可以用濾網(wǎng)過一次或者料理機(jī)打。然后鍋里放入油，用小火慢慢炒至粘稠，中途加糖進(jìn)去一起即可。

除了這個(gè)豆沙蘑菇，

西嘉還做了很多很可愛的面點(diǎn)~

比如：

“南瓜”

“桃子”

關(guān)于作者

西嘉，美術(shù)出身，喜歡看書寫書收藏書的半吊子文人。喜歡美的東西，業(yè)余插畫師和作家。馬拉松愛好者，喜歡健身和跳舞，音樂及書法。烹飪也為不可缺少之一，相信美食與健康，身材與吃食都可兼得。

如果喜歡她制作美食，可以關(guān)注她的豆果賬號(hào)（ID：initiation）、微博（ID：initiation）或者微信（微信號(hào)：wy_initiation）~

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即使是黑暗料理也可以

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