過春節(jié)了，全家人團聚吃大餐是難免的，要想做到低碳，首先應(yīng)摒棄鋪張浪費。據(jù)《全民節(jié)能減排手冊》數(shù)據(jù)顯示，少浪費0.5千克糧食（以水稻為例），相應(yīng)減排二氧化碳0.47千克，如果全國平均每人每年減少糧食浪費0.5千克，將減排二氧化碳61.2萬噸。

在眾多飲食中，生產(chǎn)過程中排放碳含量高的食物就是肉類，制造肉類產(chǎn)生的碳遠遠超過蔬菜水果，有研究表明，一個人如果每天吃肉，每年造成的排碳量是吃素者的兩倍?！度窆?jié)能減排手冊》中指出：每人每年少浪費0.5千克豬肉，可節(jié)能約0.28千克標準煤，相應(yīng)減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克，每年可節(jié)能約35.3萬噸標準煤，減排二氧化碳91.1萬噸，所以減少肉類的攝入就是減少碳的排放。如果每個人都減少肉類的攝入，那么將會對環(huán)境產(chǎn)生積極的影響。但需要指出的是，如果素食主義者食用的是反季節(jié)蔬菜，也會對環(huán)境造成更多的碳排放。

好啦，不多說了，看看多吃素食的益處和不控制食用肉食的壞處吧！

1、肉食水資源的消耗∶

●養(yǎng)一頭牛所需的用水量可供一艘驅(qū)逐艦浮起。

●生產(chǎn)一磅肉需要2500加侖水，相當于一個家庭一個月的用水量。

生產(chǎn)一磅西紅柿只需29加侖水，

生產(chǎn)一磅全麥土司只要139加侖水。

●生產(chǎn) 1 Kg肉需要 1 萬至 1.5 萬Kg水（其有效使用率低于 0.01 %）生產(chǎn) 1 Kg谷類只需400至3000 Kg水（為生產(chǎn)肉類所需用水的5%）。

2、石油的消耗∶

●生產(chǎn)一磅牛肉所需的石油，可用來生產(chǎn)四十磅的大豆。

●如果全人類都是肉食者（編著：不環(huán)保也不健康，提倡環(huán)保又營養(yǎng)的少肉多素），石油儲量將于十三年內(nèi)被用盡。

●如果全人類都是素食者（編著：不現(xiàn)實也不提倡，提倡環(huán)保又營養(yǎng)的少肉多素），能源危機將是二百六十年后的問題。

3、造成饑荒∶

●為了讓人吃1磅動物蛋白質(zhì)，必須給動物吃21磅蛋白質(zhì)。

●1磅牛肉需要16磅谷類（15 磅是動物所消耗）來養(yǎng)它。

●產(chǎn)生1磅牛肉的植物可以用來挽救 80 個在第三世界的兒童。

●如果大家都吃素，將谷物直接給人吃，世界不會有饑荒。我們可以：

用植物————————-養(yǎng)100人

用牛肉、乳品—————-養(yǎng)30人

用雞、雞蛋——————-養(yǎng)12人

用豬—————————–養(yǎng)8人

●在美國，如果一年少消耗10％的肉類，就可以釋放出1200萬噸谷類給人類食用，這個食物量可以喂飽6000萬人。

●美國人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600萬挨餓的人。在美國，牲畜就吃掉了所有生產(chǎn)谷物的70%。

4、表土的流失：

●表土的損耗是歷史上許多文明消失的原因。

●在美國，表土損耗原因中有85％與畜牧業(yè)有關(guān)。

5、森林的破壞：

●畜牧是破壞森林的最大力量，肉食間接成了破壞地球的殺手。

●自1960年開始，為了替牛只開辟牧場，中美洲就有25%的雨林被燒光。

●巴西雨林被砍伐越來越嚴重只是為了養(yǎng)動物，森林的土地越來越貧乏，每三、四年后就必須找另一塊地而原來的土地則成為荒地。

●荷蘭森林的破壤，有30％是大量養(yǎng)殖動物的結(jié)果，其產(chǎn)生的NH3(氨)在芬蘭北部也測得到，會導致森林的死亡和酸雨的產(chǎn)生。

●在德國一萬平方公尺的土地上就有 10 公升的NH3(氨)跟著雨水下來，北海也被污染得很嚴重，魚類慢慢的減少，海草越來越多，海水有缺氧的現(xiàn)象，魚類的寄生蟲越來越多。

6、全球的暖化∶

●動物排泄物中NH3(氨)的的蒸發(fā)，造成空氣污染，導致森林的死亡和酸雨的產(chǎn)生，助長全球溫室效應(yīng)。

●家畜所造成的溫室效應(yīng)氣體，包括運送和喂食過程中所形成的CO2，約占整體農(nóng)業(yè)溫室效應(yīng)氣體的80％。

●全球溫室氣體排放總量中，農(nóng)業(yè)占22%，和工業(yè)所占比例非常接近比交通工具所排放的CO2還要多

●日本科學家∶1Kg牛肉大約等于36．4Kg的CO2，相當于開車出門3小時、而家中燈火通明所排放的CO2總量。