四州立法：要求學(xué)校午餐提供純素

奧巴馬總統(tǒng)簽署了“健康，無饑餓兒童行動”法令，這是從選舉以來，極端分化的國會通過的第一項兩黨法案。該法要求用更健康的食物取代原來在學(xué)校午餐和自動售貨機中的垃圾食品。

若干司法管轄區(qū)也采取了類似行動。夏威夷、加利福尼亞、紐約和佛羅里達州議會通過決議，推薦學(xué)校為學(xué)生提供純素食選擇。去年，巴爾的摩市公立學(xué)校系統(tǒng)在全國率先為80000學(xué)生每周提供無肉午餐。據(jù)學(xué)校營養(yǎng)協(xié)會，65%的美國學(xué)校目前提供素食午餐選擇。

在過去，美國農(nóng)業(yè)部將過多的肉類和奶制品傾銷到全國學(xué)校午餐節(jié)項目中，因此，毫不奇怪，90%的美國兒童食用過量的脂肪，只有15%學(xué)生吃到建議份量的水果和蔬菜。這些早期的飲食缺陷變成了學(xué)生的終身嗜好，提高了糖尿病，心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。

凡是關(guān)心我們孩子健康的人都應(yīng)該要求健康的、基于植物性的校餐、小吃和自動售貨機食物。

原文：Legislatures in four states:Put vegan options on school lunch menus

素食飲食成為主流

由于對增進健康以及環(huán)境和食品安全問題的關(guān)注，素食主義的流行上升。

本周，華盛頓郵報發(fā)表文章指出由于人們對食品安全，環(huán)境和個人健康的關(guān)注，素食主義的受歡迎度上升。素食主義走向主流可從下面的情況反映出來：超市的過道里常備有豆腐和豆豉，以及在學(xué)校的午餐方面–2010年，夏威夷、加利福尼亞、紐約和佛羅里達等地的立法機關(guān)通過了決議,要求學(xué)校的午餐有提供純素的選擇。此外，越來越多的書籍，如“SkinnyBitch”（瘦身B計劃--減肥書）和AliciaSilverstone寫的“TheKindDiet”（善良的飲食）最終都上了暢銷書排行榜。素食主義也得到了一些名人的支持，如重量級拳擊手邁克?泰森和歡樂合唱團明星麗婭?米雪兒，他們都宣傳選擇植物類的飲食。