五月蔬菜它最鮮，教你3道快手菜，營(yíng)養(yǎng)足，味道好，吃多也不怕長(zhǎng)肉！
素食菜譜趣
2022-05-12 00:59
簡(jiǎn)介 今天我就給大家準(zhǔn)備了3道快手又養(yǎng)生的時(shí)令美食：筍干毛豆炒苦瓜、冬瓜茭白湯、藕團(tuán)子炒絲瓜。筍干毛豆炒苦瓜“吃苦”是人們將對(duì)自然時(shí)間的感知落實(shí)到食物里去，都說(shuō)“感火..
今天我就給大家準(zhǔn)備了3道快手又養(yǎng)生的時(shí)令美食：筍干毛豆炒苦瓜、冬瓜茭白湯、藕團(tuán)子炒絲瓜。
“吃苦”是人們將對(duì)自然時(shí)間的感知落實(shí)到食物里去，都說(shuō)“感火之氣而苦成”，餐桌上總歸要有一道順應(yīng)時(shí)序的苦味在。
食材 ——
苦瓜、青紅椒 筍干、毛豆 豆豉、小米辣
1. 苦瓜洗凈兩頭去蒂，用刀劃成四瓣，去除內(nèi)囊，切成薄片，切好的苦瓜放入盤(pán)中撒上少許鹽，腌制一下。
2. 辣椒切段，生姜切成細(xì)絲，青紅椒切絲，熱鍋起油，下入辣椒碎、青紅椒絲、姜絲、豆豉一起煸炒。
3. 下入煮好的筍絲、毛豆子，滴入適量生抽翻勻，倒入適量水，煮制湯汁變少，下入苦瓜片，翻炒2-3分鐘即可出鍋。
茭白是江南水八仙之一，質(zhì)地鮮嫩，味道鮮美，有“水中人參”之稱！初夏正是雙季茭白的上市季，食在當(dāng)季，最營(yíng)養(yǎng)！
食材
——
茭白、冬瓜 金針菇、橄欖菜
1. 把鍋燒熱，放入橄欖菜炒出里面的汁，烘香一點(diǎn)，撈出備用
2. 起鍋燒油，放入切好的茭白翻炒一會(huì)，加入少量鹽炒勻，然后放入切好的冬瓜條
3. 水滾后，加入一勺腰果醬和適量鮮蔬粉，再次煮開(kāi)，起鍋前撒入適量鹽，裝盤(pán)后，放上適量橄欖菜即可
吃番茄防曬美白，這是最好的防曬食物，再搭配蓮藕和絲瓜，爽嫩解口，吃完感覺(jué)全身都清清爽爽的，超解膩！
食材 —— 蓮藕、絲瓜、西紅柿
1. 蓮藕洗凈，去掉頭尾，削去外皮；用擦絲器把蓮藕擦成藕泥，加入鹽和淀粉，攪拌均勻后，輕輕的用手搓成一個(gè)個(gè)小丸子。
2. 鍋中加入水，燒至80度左右放入丸子，煮制八分熟撈出放入冷水中
3. 番茄洗凈切成小塊，再切一點(diǎn)姜末備用，絲瓜洗凈去皮，切成小塊，熱鍋起油，放入姜末煸香，放入絲瓜和西紅柿，大火翻炒
更新于：2022-05-12 00:59
筍干毛豆炒苦瓜
冬瓜茭白湯
藕團(tuán)子炒絲瓜
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