這套抗腫瘤的超級(jí)飲食法，居然是教你在餐桌上畫(huà)一道彩虹！
說(shuō)起健康飲食，讓人第一反應(yīng)就難免聯(lián)想到寡淡的“這也不能吃，那也不能吃”，沒(méi)趣兒又沒(méi)食欲。
今天我們要說(shuō)的可不同了，不僅讓你吃得豐富，把餐桌變得吸引力十足食欲滿滿，同時(shí)還能預(yù)防慢性病、心血管疾病，減少腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。這就是“彩虹飲食法（Rainbow Diet）”的魔力了！
都知道飲食多樣性，但我們難免糾結(jié)：這么多食材該怎么搭配？攝取的營(yíng)養(yǎng)全面嗎？而彩虹飲食就替我們解決以上這些小糾結(jié)了。
什么是彩虹飲食法？
美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)ACS推薦的飲食方法，它將蔬果的顏色分類成綠，紅，橙黃，紫黑，白，每種顏色都有不同的植物營(yíng)養(yǎng)素和對(duì)應(yīng)的保健作用。在進(jìn)食足量蔬果的同時(shí)，還需要盡量搭配5種顏色。
如此合理搭配，讓餐桌像彩虹般多彩，心情倍兒美，還收獲了健康！
堅(jiān)持彩虹飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡還抗病
美國(guó)疾病研究所AICR的調(diào)查顯示，從20世紀(jì)開(kāi)始，美國(guó)死于癌癥、慢性病的人數(shù)一直在增長(zhǎng)。而發(fā)病因素中60%取決于個(gè)人的生活方式，飲食就是首位。
面對(duì)這個(gè)數(shù)據(jù)美國(guó)人慌了，研究所表示：想要保持健康，多吃一些豐富多彩的食物！這也正好符合了ACS推出的彩虹原則。
ACS發(fā)布文章，嘗嘗彩虹：水果蔬菜抗癌戰(zhàn)士
因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)均衡、攝取抗病因素充足，耶魯大學(xué)腫瘤專家Deanna Minich，就曾建議國(guó)立衛(wèi)生部為癌癥、慢性病患者制定彩虹飲食。
身體很吃這套的可不只是成年人。很多心理學(xué)家都發(fā)現(xiàn)，彩虹飲食能夠更好的引起孩子對(duì)食物的興趣，減少了青少年厭食癥的患病幾率！
3條原則，讓彩虹飲食不難實(shí)踐
《中國(guó)居民膳食指南》中每人每日至少吃蔬菜300-500克，水果200-350克。
根據(jù)彩虹飲食法建議，在做到膳食均衡的前提下，要保證其中果蔬的總量且盡可能吃夠5種顏色。說(shuō)白了就三點(diǎn)：
種類多
顏色多
相同顏色換著吃
搭配起來(lái)也不難，你甚至可以直接做一張“彩虹原則表”，列好5種顏色，再把對(duì)應(yīng)的蔬果填進(jìn)去就好啦！這樣既簡(jiǎn)單又不會(huì)重樣。
有寶貝的家庭，和孩子一起規(guī)劃每天飲食，超有樂(lè)趣，還能增強(qiáng)他對(duì)顏色的敏感度！
打印出來(lái)貼冰箱上，每次就知道拿什么食材出來(lái)~
5種顏色，代表這些優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素
我們都知道水果蔬菜中的每種顏色，都是由特定的植物營(yíng)養(yǎng)素引起的，那這樣天然的彩虹色背后，都有著什么營(yíng)養(yǎng)和功效？
來(lái)來(lái)來(lái)，記好這些小卡片，吃飯的時(shí)候參考下，以免漏掉大營(yíng)養(yǎng)啦！
紅
抗癌降膽固醇
番茄紅素和鞣花酸，就是紅色食物中的“珍寶”。可以降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn)，還能維持血管彈性，預(yù)防心血管疾病。
? 代表食物 ：番茄，紅辣椒，草莓，西瓜，蔓越莓，櫻桃，石榴，甜菜，枸杞，紅棗等。
橙黃
好視力好皮膚
這種顏色的食物富含β-胡蘿卜素，給你好視力。還能轉(zhuǎn)化成維生素A，讓肌膚系統(tǒng)超頑強(qiáng)！
? 代表食物 ：桔子，葡萄柚，芒果，胡蘿卜，紅薯，南瓜，玉米，彩椒，菠蘿等。
綠
增強(qiáng)免疫力
含有豐富的葉黃素和異硫氰酸酯，幫器官抵御損傷、防止細(xì)胞衰老就是它們的功勞啦~
? 代表食物 ：西蘭花，綠葉菜，青提，黃瓜，蘆筍，菠菜，豌豆，奇異果，鱷梨等。
紫黑
抗氧化防衰老
與眾不同的紫色，營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于花青素和白藜蘆醇，能夠有效抗氧化，防止記憶力減退哦。
? 代表食物 ：茄子，藍(lán)莓，紫薯，紅火龍果，葡萄，桑葚，黑枸杞，李子，花生，無(wú)花果等。
評(píng)論