紅棗，又叫大棗、良棗，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，也是中藥里的一味良藥。
《神農(nóng)本草經(jīng)》論大棗：“味甘平，主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重；和百藥。”
《本草經(jīng)疏》說(shuō)大棗“甘能補(bǔ)中，溫能益氣，甘溫能補(bǔ)脾胃而生津液，則十二經(jīng)脈自通，九竅利，四肢和也。”
《本草綱目》言大棗：“棗味甘，性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。”
我們的醫(yī)圣張仲景就非常喜歡用紅棗，《傷寒論》中全部112方，用大棗者就有40方，使用率在40％以上。
紅棗在我國(guó)民間也很受歡迎，有“一天三棗，終身不老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”的說(shuō)法。
紅棗有滋潤(rùn)肌膚，益顏美容的功效，俗話說(shuō)：要使皮膚好，粥里加紅棗，可見紅棗對(duì)護(hù)膚美容的益處。先給你看個(gè)故事，據(jù)《北夢(mèng)所言》中記載，有一蘇姓女子常食紅棗，雖年過五十，但其顏面猶如少年女子。故民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“門前一棵棗，紅顏不顯老”之說(shuō)。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)皮膚大有益處。經(jīng)常食之，可以滋養(yǎng)肌膚，容光煥發(fā)，提高抗衰老能力。中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾，如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，用紅棗與龍眼肉煲糖水，常吃可寧心健脾；用紅棗與面粉制成棗糕，口味香甜，助食欲又可健脾胃。此外，亦可用紅棗7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖適量加水共煮至軟爛，食棗喝湯，此湯羹出自《古鄞食譜》，有健腦護(hù)肝養(yǎng)脾胃之功能。《本草綱目》記載：“《素問》言棗為脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥也?！?/span>紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效。用水發(fā)黑木耳50克，紅棗 25克，鮮山藥250克，分別洗凈后加水上籠蒸透，然后加適量白糖略蒸后裝盆，勾些薄芡淋上制成三色羹，經(jīng)常食用，也有補(bǔ)血、生血、活血之功效。同時(shí)紅棗可以促進(jìn)睡眠。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可。用紅棗、桂圓肉加水煎服，治氣血虧損、心悸怔忡、夜不成眠之癥。
山藥紅棗枸杞粥
1. 山藥用細(xì)長(zhǎng)的鐵棍山藥，煮粥軟糯。3. 陶瓷煲加入水，大火煮至沸騰，倒入浸泡好的大米，煮沸。煮粥的空閑，處理山藥切塊，紅棗、枸杞子洗凈。4. 煮沸后轉(zhuǎn)小火，放入紅棗，和切塊的山藥，一起煮20分鐘。5. 這時(shí)候米粥已經(jīng)變得濃稠，放入冰糖和洗干凈的枸杞，再煮10分鐘，關(guān)火。6. 冰糖已經(jīng)融化，山藥軟糯，米粥已經(jīng)熬出厚厚的米油。食譜| meggy跳舞的蘋果
1. 銀耳和紅棗分別用涼水浸泡，泡至銀耳完全舒展即可；食譜| 春暖花開oO
SHI| 米糕Bella
2. 取100克糯米粉，加適量水捏成糯米團(tuán)3. 糯米團(tuán)捏成一條一條的糯米條夾在紅棗中間
評(píng)論