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愛吃面的看這里！五種美味素面食譜，一學就會！

素食達人 2023-07-17 16:50

 金黃絲瓜湯面 

材 料

枸杞、面條、蟲草菇
絲瓜、鹽、生抽、香油

做 法

① 絲瓜削皮后切成滾刀塊；蟲草菇洗凈后掰成小段備用；
② 鍋中加水，沸騰后放入面條，煮熟后撈出瀝干備用；
③ 鍋中加水，放入絲瓜和蟲草菇，煮出香味后，加入面條、調(diào)味料、枸杞即可。

 紅油酸辣粉 

材 料

紅薯粉條、豆芽
芹菜、芥藍、酸豆角
炸花生、八角、花椒粉
辣椒粉、鹽、糖、生抽

做 法

① 姜洗凈切末備用；
② 紅薯粉汆燙熟后，撈出放入碗中；
③ 鍋內(nèi)放少許油，放入八角、調(diào)味料爆香，加水煮至沸騰，加入芥藍、豆芽、酸豆角，后將湯盛入②中，灑上炸花生、芹菜即可。

 五彩蔬菜湯面 

 材 料

面條、玉米
蕃茄、百頁豆腐
干香菇、高麗菜
生抽、鹽、香油
做 法

① 干香菇泡軟后對半切開；百頁豆腐切條狀；玉米切條狀；高麗菜、蕃茄切塊備用；
② 鍋中加水煮開后放入面條，煮熟后撈出瀝干備用；
③ 鍋中放油，放入百頁豆腐、香菇翻炒至香味出，加入蕃茄、調(diào)味料、水、玉米、高麗菜，煮熟后放入面條即可。

 鮮筍魯味面 

材 料

面條、青江菜、姜
冬筍、香菇、杏鮑菇
烤麩、八角、香葉
桂皮、草果、甘草片
醬油、鮮蔬粉、鹽

做 法

① 杏鮑菇、姜、鮮筍切片；香菇泡發(fā)切條；青江菜切小段備用；
② 鍋內(nèi)放水，沸騰后放入面條，煮熟后撈出瀝干備用；
③ 鍋內(nèi)放油，熱后，放入杏鮑菇、香菇、姜片爆香，加入香辣、調(diào)味料、水、鮮筍、烤麩，沸騰后放入面條和青江菜，熟后即可。

 香菇羹面 

材 料

面、香菇、高麗菜
四季豆、地瓜粉
醬油、鹽、高湯
黑醋、香油、胡椒

做 法

① 鍋內(nèi)放水，沸騰后，將面放到滾水中煮熟，撈起瀝干備用；
② 鍋內(nèi)放少許油，熱后，放入香菇爆香，香味出后，放入醬油拌炒后，放入水、高麗菜、四季豆、面、調(diào)味料，最后用地瓜粉水勾清芡即可。
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更新于：2023-07-17 16:50
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