在秋季的時令食材中，南瓜可是大家很熟悉的一種食材了。從瓜肉到瓜藤再到種子都可以吃，南瓜可謂全身是寶。

四季養(yǎng)生，秋養(yǎng)肺，所以，秋季要多吃益肺食物。從中醫(yī)講，南瓜補(bǔ)氣益肺，從營養(yǎng)學(xué)來講，南瓜富含β-胡蘿卜素，也是護(hù)肺的很好食物。

今天小編搜羅了6種南瓜各種各樣的吃法，有空在家翻著花樣做吧！

01

【羽衣甘藍(lán)南瓜湯】

- 食材 -

1個南瓜、2湯匙楓糖漿

適量羽衣甘藍(lán)、一把白芝麻

1杯蔬菜湯、半杯罐裝淡椰子奶

- 調(diào)味料 -

2湯匙橄欖油

海鹽，黑胡椒各1/4 茶匙

- 做法 -

1.先來處理南瓜。將烤箱預(yù)熱到176攝氏度，在烤盤上鋪上烤盤紙。南瓜對半切開，去囊。

2.在瓜肉上刷上橄欖油，面朝下放在烤盤上。烤45-50分鐘，直到叉子容易刺破皮。最后從烤箱中取出，冷卻10分鐘，然后去皮、切塊。

3.鍋中加入橄欖油，倒入切好的南瓜塊、蔬菜湯、椰子奶、楓糖漿、海鹽、黑胡椒，然后用文火燉。

4.將燉好的南瓜倒入攪拌機(jī)，攪拌成泥。隨后倒入碗中。

5.鍋中熱油，倒入羽衣甘藍(lán)，翻炒幾分鐘。撒適量鹽，然后倒入一把芝麻，翻炒均勻，最后盛出。

6.把羽衣甘藍(lán)放在南瓜湯上面，就可以享用了~

02

【素食南瓜布丁】

- 食材 -

一碗南瓜泥、一瓶椰奶

3湯匙玉米淀粉

2湯匙楓糖漿

1/4杯紅糖

- 調(diào)味料 -

1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙鹽

- 做法 -

1.用攪拌機(jī)或食品加工機(jī)，將南瓜泥，椰奶，玉米淀粉和楓糖漿混合并加工至光滑和奶油狀。

2.加入紅糖，肉桂粉，鹽，然后再次加工直至充分混合。

3.將混合物倒入中型鍋中，用中低火慢火煮、并不時攪拌，煮至濃稠，大約需要6至8分鐘。

4.隨后盛到玻璃罐中，靜置冷卻后即可食用。為增添風(fēng)味，你也可以添加純素奶油~

03

【釀南瓜】

- 食材 -

2~6個南瓜、適量藜麥

1杯蔬菜湯、8盎司切片蘑菇

- 調(diào)味料 -

1湯匙加2茶匙橄欖油

1/8茶匙迷迭香

1/4茶匙百里香

1/2茶匙鹽、1/8茶匙黑胡椒粉

- 做法 -

1.將烤箱預(yù)熱至400oF。同時，切下南瓜頂部，然后取出種子。在南瓜底部、內(nèi)部和外部輕輕刷上橄欖油，然后撒上鹽和黑胡椒粉。放入烤箱烤25——30分鐘。

2.將藜麥沖洗干凈，放入鍋中，再倒入蔬菜湯、煮沸，直到所有液體被吸收為止。這將需要15到20分鐘。

3.鍋中倒入橄欖油，放入蘑菇炒幾分鐘，直至變嫩。將迷迭香和百里香加入鍋中，再煮1分鐘。最后將煮熟的藜麥與蘑菇一起攪拌均勻。

4.從烤箱中取出南瓜，然后將藜麥蘑菇均勻地倒入每個南瓜中。隨后即可享用。

04

【素食南瓜燴飯】

- 食材 -

1碗米飯、1杯蔬菜湯、1杯南瓜泥

1小塊鮮姜（切碎或切碎）

1湯匙新鮮羅勒（切碎）

- 調(diào)味料 -

純素黃油

1湯匙橄欖油

適量鹽和胡椒粉調(diào)味

- 做法 -

1.放入米飯，炒一會兒，攪拌一兩分鐘。

2.更新于：2023-09-07 06:04