茶葉成分對人體的生理﹑藥理功效是多種多樣的, 歸納起來主要有如下八大保健作用：

１﹑利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用, 用于治療水腫﹑水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒﹑利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

２﹑減肥作用：茶中的咖啡堿﹑肌醇﹑葉酸﹑泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物, 能調(diào)節(jié)脂肪代謝, 特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂, 所以飲茶能減肥。

３﹑強心解痙作用：咖啡堿具有強心﹑解痙﹑松弛平滑肌的功效, 能解除支氣管痙攣, 促進血液循環(huán), 是治療支氣管哮喘﹑止咳化痰﹑心肌梗塞的良好輔助藥物。

４﹑防齲齒作用：茶中含有氟, 氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力, 能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”, 就像給牙齒加上一個保護層, 提高了牙齒防酸抗齲能力。

５﹑抗菌﹑抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌, 能凝固細菌的蛋白質(zhì), 將細菌殺死。可用于治療腸道疾病, 如霍亂﹑傷寒﹑痢疾﹑腸炎等。皮膚生瘡﹑潰爛流膿, 外傷破了皮, 用濃茶沖洗患處, 有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎﹑潰爛﹑咽喉腫痛, 用茶葉來治療, 也有一定療效。

６﹑興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng), 幫助人們振奮精神﹑增進思維﹑消除疲勞﹑提高工作效率。

７﹑抑制癌細胞作用：據(jù)報道, 茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用, 作用較強的有牡荊堿﹑桑色素和兒茶素。

８﹑抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中, 高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。