材料：西紅柿一個(gè)、洋蔥半只、青紅甜椒各一個(gè)、大杏仁（熟）一把、

調(diào)料：鹽一小勺、醋一小勺、糖小半勺、芝麻油、（或熟芝麻一把）、純素沙拉醬（適量）

做法：

1、將洋蔥去掉外皮，洗凈切成細(xì)絲。青紅甜椒洗凈，去蒂去籽后也切成細(xì)絲。西紅柿洗凈后切成細(xì)條。

2、把切好的洋蔥、辣椒和西紅柿放入大碗中，調(diào)入鹽、醋、糖、和芝麻油，攪拌均勻。

3、亦可把杏仁放在微波爐適用的盤子里，進(jìn)微波爐用中火加熱一分鐘，讓杏仁更香脆，取出后再撒在拌好的素沙拉醬里，攪拌一下即可食用。

特點(diǎn)：清爽開胃，有機(jī)生食、營養(yǎng)豐富

小貼士：

1、切洋蔥的時(shí)候要注意別辣著眼睛，可以在旁邊放一碗水，邊切邊把洋蔥放進(jìn)水里泡泡。

2、洋蔥生吃有降血壓、抗動脈硬化以及抗癌作用，杏仁含有抗氧化成份，多吃也對身體有益。