把早餐換成它，健脾胃，安心神
早上吃山藥，功效超強大
山藥通常都是炒著吃、煲湯吃，什么時候變成早餐了？換個做法，就能當早餐了，比如清蒸、煮粥。
尤其是鐵棍長山藥，有健脾益氣的功效，但食用的時間也很有講究，早上八點左右是脾經最旺盛的時候，這個時候蒸食長山藥，食物的有益成分會被身體更好地吸收。
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。
山藥粥
說到早餐，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材。
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。
此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
紅棗山藥粥
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。
制作：
1. 粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2. 鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。
3. 待米粒松軟后倒入山藥、紅棗、枸杞，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
山藥泥
山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃，功效是一樣的。要想做出有型綿軟的山藥泥，山藥的選擇是很重要的。一定要選那種水分少、有面的山藥，也就是鐵棍山藥。
山藥食用有四忌：
1. 山藥淀粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥，如果偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量。
2. 在吃火鍋時，最好少吃山藥，否則容易上火。
3. 男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥。
4. 大便干燥、便秘者最好少吃山藥。
山藥當早餐，功效賽人參
山藥的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是只當菜來吃。
更新于：2022-08-01 14:16
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