3月20日的世界無肉日(Meatout）。很多人也許從未聽說過，但是它倡導(dǎo)者一種別樣的生活理念。素食不僅僅是一種飲食選擇，更是一種生活方式。

1985年，非盈利的公益性組織農(nóng)場動物改革運動(Farm Animal Reform Movement，簡稱 FARM)發(fā)起，在春天的首日舉行推廣健康和平素食的民間教育活動，目的是拯救動物、保護環(huán)境和改善健康。

在這一天，普通民眾可以通過演講、素食晚宴、舉辦烹飪秀、品嘗會、發(fā)傳單等方式邀請親朋好友一起剔除吃肉舊習(xí)一天，擁抱健康、充滿愛心的素食飲食。此項活動一開始即席卷全美五十個州及一些其他國家，2008 年這項活動除在全美五十個州蓬勃舉行，更波及全球的二十四個國家，成了名副其實的世界無肉日。

意識、情感和認知是動物獨有的特征。

英國曼徹斯特大學(xué)生命科學(xué)系的植物學(xué)講師說：

痛覺是一種由大腦制造出來的東西，植物沒有大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，它們沒有任何像大腦般能夠處理痛覺的部位，所以植物是沒有痛覺的。

和吃植物不一樣，我們吃肉會對動物帶來極大的傷害。對比之下，動物卻會遭到無比的痛楚。

人們常喝的牛奶，原本是屬于小奶牛的。但是小牛出生之后就會立馬被帶走，而這些原本屬于它們的奶，也隨之販賣給人類。

小牛被帶走后，母牛會傷心欲絕。它一邊尋找自己的孩子、一邊悶悶不樂，這種喪子之痛會持續(xù)數(shù)周之久。

無論是無休止的對母牛進行人工受孕、還是逼迫它們與孩子骨肉分離，這對它們來說都是一種極大的精神與心理傷害。

在工業(yè)化的養(yǎng)殖場里，母豬們被關(guān)在一個連轉(zhuǎn)身都難以做到的小隔間里，四個星期生下小豬為一個周期。小豬生下后會立即被帶走，而母豬則會繼續(xù)被帶去懷孕，為下一個周期做準(zhǔn)備。

牛，羊，雞，鴨，全都一樣。

在從業(yè)者的眼中，她們早已不是活生生的生命，而是工廠流水線上的一顆齒輪，或者是即將揣入懷中的鈔票。

在個人健康、世界饑荒、永續(xù)資源、環(huán)境利益、和保護動物方面，有諸多益處。

能緩和全球暖化，根據(jù)聯(lián)合國的報告，18%的二氧化碳排放來自畜牧業(yè)，這比全世界所有交通工具的總排放量還多！

能減少罹患心臟病、中風(fēng)、癌癥和心血管疾病的機率，這些疾病每年奪走成千上萬的性命。

能免除沙門氏菌、大腸桿菌、弧形桿菌等傳染病菌，這些病菌每年殺死數(shù)萬人，讓幾百萬人生病。

能提高能量、減少開銷、讓烹飪更簡單又干凈。

能讓谷物和其他食物能用于世界饑荒的人身上。肉食是非常沒有效的「蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化者」，生產(chǎn)一磅牛肉，需消耗十六磅的白菜。一周吃一次素食，每年就能拯救1600萬挨餓的人。

能保護我們的土地、水源和其他重要的資源，這對子孫的存活至關(guān)重要。

能保護森林、草原、和野生動物棲息地免于被開發(fā)為牧場，同時能減少空氣和水中的甲烷、塵土、排泄物、和殺蟲劑。

能拯救動物不被監(jiān)禁、剝削、施藥、粗暴對待和殘忍屠殺。一個人吃素，每年就能拯救八十條無辜的有情生命。一個人只要一輩子吃素，就能拯救六千多個動物朋友。

千年前，我們的祖先們一直很重視人與自然的關(guān)系。無論是天人合一，還是萬物并育而不相害，都是在強調(diào)人要與自然萬物和諧相處。無肉不是一日之事，是永恒的熱愛與追求。