原材料：

1 素面腸四根

2 芹菜桿一根

3 小紅尖椒一個切成小段

4 小綠尖椒一個切成小段

5 姜末一小勺

6 喜歡吃蒜的也可以加一點蒜末

調(diào)味料： 鹽一勺、蘑菇精或味精一勺、醬油兩小勺，醋一小勺，香油一大勺，植物油一大勺、花椒粒、八角一個。

做法：

1 將面腸放入開水中煮五分鐘，撈出晾一會兒等不燙手的時候用刀橫切成小圓薄片

2 芹菜切成細絲，要很細的絲。

3 炒鍋放入一大勺植物油，等油熱后放入花椒粒四顆、八角一個爆香，然后放姜末（蒜末）、紅綠辣椒段、等炸出香味后放入一勺醬油，然后關火

4 放入鹽、蘑菇精、香油、醋，用勺子將這些調(diào)味料和汁攪拌均勻后，放入芹菜絲、面腸小圓片，和調(diào)味汁攪拌均勻，即可盛出裝盤食用

這道菜香辣可口，面腸含有豐富的蛋白質(zhì)，芹菜有保健美容清腸的作用。做這道菜的時候注意醋不能放太多，放一點點調(diào)味即可。做菜時間短，很簡單，輕松明快，清心爽口。

轉(zhuǎn)載請注明來源: