豉椒蒸千葉豆腐
宴席類
2023-07-02 06:09
來(lái)源：資料圖
原料：
千葉豆腐、陽(yáng)江豆豉、大豆蛋白、青紅杭椒、美極醬油、姜末
制作：
1、千葉豆腐解凍，切日字厚片。
2、青紅杭椒洗干凈，分別切小圓圈粒。
3、廣東陽(yáng)江豆豉，剁成碎粒。
4、大豆蛋白解凍，剁成碎粒。
5、生姜洗凈刮去皮，切成末。
6、起鍋，鍋中倒入少許油，放入姜末煸香，放入大豆蛋白碎粒煸透，加豆豉碎繼續(xù)煸炒，炒出香味倒出。
7、千葉豆腐片擺放在盤中，撒少許鹽、蘑菇精，放入步驟（6）的料一半，用保鮮膜封閉，上蒸籠蒸10分鐘。
8、起鍋，鍋中倒入少許油，放入青紅杭椒圈煸香，放步驟（6）的料另一半煸透，加美極醬油調(diào)味，煸炒，淋少許水炒香倒出，淋在蒸好的千葉豆腐之上即可。
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