素食主義在當下越來越盛行，這不僅健康還養(yǎng)生。專家介紹說：其實，我們吃素的好處不僅僅只有這些，有一些好處或許您曾意想不到，今天我們就來看看食素讓您意想不到的那些好處吧。

營養(yǎng)學家表明食素的好處：1. 預防疾病 2. 素食減肥 、改善身材 3. 素食可以駐顏抗衰老 4. 可以有效調節(jié)體內酸堿度，維持身體的酸堿平衡，利于健康。

現(xiàn)代人談素食一書中提到現(xiàn)代醫(yī)學家在不斷研究考證中，發(fā)現(xiàn)素食有兩大利益：第一是素食可提高智慧與判斷力。他說：根據生理上之證明，人的頭腦活動力，是由細胞內具有正反兩種力量交互作用，在人的大腦中不斷沖擊，就形成了吾人通常所謂的思考，沖擊到最后，總有一方面的作用獲得勝利，這就是我們通常說的決定。但是要使大腦細胞，能夠充分發(fā)揮其正反兩種作用，就必需充分供給大腦細胞所必需的養(yǎng)分。這種養(yǎng)分，主要為麩酸，其次為維生素B及氧等。

而食物中則以完整谷類及豆類，含麩酸和各種維生素B最豐富，肉類則次之且最微，所以惟有實行素食的人，才能獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。

素食主義在當下越來越盛行，是不是蘇素食的好處讓您大吃一驚了！