20年前，如果你在飯局上碰到一個(gè)素食者，肯定會(huì)在心里嘀咕，“應(yīng)該是個(gè)佛教徒吧？”20年后，你大概會(huì)想，“他是健康潮人？動(dòng)物保護(hù)者？還是環(huán)保主義者？”新素食者正在用各自的方式去影響身邊的人，北京有一個(gè)“別吃朋友”的素食團(tuán)體，他們定期舉辦倡導(dǎo)素食、拒用熊膽、拒絕皮草、關(guān)愛城市動(dòng)物等演唱會(huì)，收入捐贈(zèng)給所需動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體；有一些人開辦素食餐館，以餐館作為宣傳環(huán)保理念的陣地；還有些人在網(wǎng)上寫博客寫素食菜譜，推廣素食隨著素食者隊(duì)伍的不斷發(fā)展，素食運(yùn)動(dòng)在全球蓬勃發(fā)展。在中國，越來越多的年輕知識(shí)分子、白領(lǐng)、大學(xué)生成為素食運(yùn)動(dòng)的主力軍。

不少人甚至每個(gè)月留出幾天進(jìn)行更極端的“素食”辟谷。

但是素食者也會(huì)人來麻煩，當(dāng)眾人圍坐在一起點(diǎn)了一桌美味齊齊舉箸時(shí)，唯獨(dú)你面露勉強(qiáng)（或許心里多少還有一些小小的自得）：“對不起，我吃素?！睙o論如何，這都是你給人留下仿佛比他人更具有優(yōu)越感的印象的原因，并因此令在座諸位多少感到一些不快。

素食主義本身是無害的，但卻易于讓人自以為是起來，這便是一種勢利。和素食主義者一起吃飯會(huì)感到一些不快這讓人感覺到他們比自己這樣的普通人好像文化上更為先進(jìn)、等級更為進(jìn)化。更有甚者，像個(gè)喋喋不休復(fù)讀機(jī)，欲將素食推行天下而后快。

有的人是真誠地?fù)?dān)心吃動(dòng)物可能帶來的后果這當(dāng)然很可貴，有的人則聲稱不吃肉的感覺更好不管你信不信，他信了。

無論素與非素，都做個(gè)無公害者，不拿自己的大棒去打別人的腦袋。你吃你的，別惹我，天下太平。

飯局上結(jié)梁子

對現(xiàn)今許多人來說，食素多半是對當(dāng)下都市生活的逆反之心，有的人逆反習(xí)慣表現(xiàn)在食素上，有的人則將勁兒使在別處，彼此相安無事就好，任何生活理念推向極致，都不可能正確。

尷尬素食

老C 媒體人

忽然吃素，半年有余

老C剛食素沒幾天，被同學(xué)叫去吃飯，平日關(guān)系處的都不錯(cuò)，席間有酒有菜有葷腥，愛吃什么吃什么。老C一入席就亮出底牌，不吃肉，同學(xué)問吃肉怎么了，老C說吃肉污染環(huán)境，殺生，于心不忍，同學(xué)說你半個(gè)月前那頓也沒少吃啊，此乃物競天擇，自然法則，食物鏈知道嗎，一邊說一邊去夾東坡肉。老C說，你得承認(rèn)人是高級動(dòng)物吧，既如此，人就應(yīng)該有義務(wù)讓其他動(dòng)物過得比自己更好，而不是說我比你高級比你強(qiáng)我就要吃掉你。同學(xué)這下不愛聽了，臉一耷拉筷子一放，我只知道我是雜食動(dòng)物，高級不高級，你跟我說不著，你要非這么論，我還情愿做個(gè)低等生物。倆人從物種起源、人類責(zé)任一路小跑爭論到生存環(huán)境的壓力與變遷。同學(xué)說話是兩頭堵，老C發(fā)現(xiàn)吃素者歷史上就洗不干凈，就在道德層面上扯皮，道德層面上沒有優(yōu)勢，又拿醫(yī)學(xué)養(yǎng)生說事兒，后來發(fā)現(xiàn)這也沒有任何科學(xué)依據(jù)的便宜可占，差點(diǎn)就跟他掀桌子了。待老C又欲強(qiáng)攻，同學(xué)一瞪眼，倆字：喝酒。

后來老C去串親戚，一家子親朋滿座，爭著把最美味的菜肴往他面前夾，老C吸取上回的教訓(xùn)，說油大，減肥呢。親戚說吃魚，魚沒事，眼見著實(shí)在躲不過去，只好硬著頭皮說，其實(shí)我是因?yàn)楸Ｗo(hù)動(dòng)物才吃素。對面驟然一片沉靜。“其實(shí)呢，人為什么非要吃肉，還是饞唄，口腹之欲不過是人的欲望中最低層次的，而且現(xiàn)在的肉，吃下去，害人害己”要不是老C看當(dāng)時(shí)情景不對立刻堵嘴，恐怕說完后就不是被灌酒的問題了，灌腸都有可能。

幾次下來，像老C這等食客糾結(jié)在肉林酒池中不勝尷尬。同席人心里多半腹誹老C們：那你們干嗎來了？老C們也左右為難，我就想吃個(gè)素，招誰惹誰了。

郭耕 著名環(huán)保專家 恨饕餮之嘴銷蝕生態(tài)

非暴力餐桌史

素食主義的歷史可以追溯到公元前6世紀(jì)的希臘和意大利南部，這兩個(gè)地區(qū)的素食思潮都與“對動(dòng)物的非暴力”這個(gè)概念緊密相關(guān)。隨著后來羅馬帝國和基督教文明的興起，素食主義幾乎在歐洲消失。中世紀(jì)歐洲的許多僧侶戒律都對肉食有限制，但沒有涉及到魚類。直到文藝復(fù)興，素食主義才在歐洲重現(xiàn)。1847年英國建立了第一個(gè)素食主義團(tuán)體。德國、尼德蘭和其他國家紛紛效仿。1908年成立了國際素食者聯(lián)盟，作為各個(gè)國家素食主義團(tuán)體的聯(lián)合。20世紀(jì)，人們關(guān)注營養(yǎng)、道德、包括環(huán)保和經(jīng)濟(jì)因素，西方的素食者人數(shù)不斷增加。

《曹劌論戰(zhàn)》中有句名言：“肉食者鄙！未能遠(yuǎn)謀。”《禮記王制》明確指出：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕?！睕]有特殊的原因，即使是諸侯，都不能無故殺牛，大夫不能無故殺羊，士不能無故殺豬狗。當(dāng)然，就不可能經(jīng)常吃肉。可見，中華民族作為一個(gè)農(nóng)耕文明非常發(fā)達(dá)的民族，自古以來，絕大多數(shù)時(shí)候、絕大多數(shù)人是以素食為生的，這種素食傳統(tǒng)不是基于宗教信仰而產(chǎn)生的。

相傳，湯滅夏桀于乙卯日，武王滅商紂于甲子日，之后歷代為避免重蹈覆轍，于這些日子齋戒，修養(yǎng)心性，初一十五茹素遂成習(xí)俗。西漢時(shí)期，淮南王劉安發(fā)明豆腐，是中國的素食史上具有里程碑意義的事件。至宋代，據(jù)《東京夢華錄》《夢梁錄》，北宋汴梁和南宋臨安已經(jīng)有素食館。元明清三代，素食文化愈加豐富。清代薛寶辰《素食說略》記錄素食逾百種。近代，孫中山是食素的先行者。他為***奔波患上胃潰瘍，在醫(yī)生的建議下食素，之后，他將吃素與***聯(lián)系起來，并提倡吃豆腐寫入《建國大綱》：“豆腐者，實(shí)植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒?！?/p>

素食進(jìn)化論

H先生 公司人 肚寬體胖，無肉不歡，無怨無悔

他是個(gè)素食者，個(gè)人生活方式簡樸，不喝酒、不抽煙更不鬧緋聞，曾讓不少人感動(dòng)得簡直要用高尚純潔來形容。1939年之前他被稱為仁慈有為的統(tǒng)治者，大救星。 他叫希特勒。

第一類素食者，極易對食物本身賦予更多精神內(nèi)涵，用各種說辭拔高自己，打造出兩個(gè)字的印象：清高。飯局屬社交行為，中國人習(xí)慣在飯桌上聯(lián)絡(luò)感情，素食者將這條很重要的聯(lián)絡(luò)線切斷，將自己束之高閣，供人瞻仰，不論他如何苦口婆心的傳經(jīng)布道，都很難撼動(dòng)食肉傳統(tǒng)。但其實(shí)撼動(dòng)與否并不重要，在別人心中留下一身清高印象，散席后拂袖而去，達(dá)到“眾人皆醉我獨(dú)醒”的目的就行了，這種人要么吃不長，要么回家私自大肆進(jìn)補(bǔ)。我經(jīng)常聽有人這么說：吃素，但魚肉可以吃，偶爾也吃牛肉，最喜歡的還是蝦類。這種“素食投機(jī)分子”應(yīng)該打一百大板。

第二類自身的獨(dú)立意識(shí)和防范感極強(qiáng)，屬素食者的中堅(jiān)力量。會(huì)偽裝，飯局上低調(diào)行事，言說吃素僅是生活習(xí)慣，或一時(shí)為之，然后顧左右而言他，生怕席間焦點(diǎn)落到自己身上。這類人沒有攻擊性，從而會(huì)給對方帶來不少的善意和安全感，食肉食素既是習(xí)慣問題，各方便也相安無事。熟人之間，大家會(huì)默契地為其點(diǎn)上素菜，絲毫不會(huì)妨礙彼此交流。這當(dāng)然是最理想化最和諧的一幕了。周圍人應(yīng)該抱以更寬容、友善的心態(tài)看待，對人對己，都是好事。

第三類素食者，堅(jiān)持“純素”，肉、奶、蛋、油，甚至味精，都不入眼。這類人或是幾經(jīng)商海仕途沉浮后大徹大悟的高人顯貴；或是自食其力大隱于市的俗家弟子；或是歸隱山間野林云游四方的苦道行者。在此等人面前，每日吞食大量添加劑、人工色素和地溝油的人們，有何面目再談吃素？

[佛寶素食] 標(biāo)簽：素食 主義