當(dāng)倫敦奧運(yùn)主火炬燃起后，眾多英國(guó)歌手登臺(tái)亮相，但是在壓軸節(jié)目上場(chǎng)的卻是一名70歲的老者，他就是著名歌手保羅麥卡尼(Paul McCartney)，當(dāng)臺(tái)上響起著名的《Hey jude》時(shí)，整個(gè)世界仿佛靜止了一般，人們沉浸在英國(guó)搖滾50年代的黃金歲月當(dāng)中。

年輕時(shí)的保羅麥卡尼（圖片來(lái)源：資料圖）

列儂與保羅麥卡尼（圖片來(lái)源：資料圖）

當(dāng)然，大家都知道保羅麥卡尼是著名搖滾樂(lè)隊(duì)披頭士的一員，但是很多人卻不知道他是一名素食主義者。無(wú)獨(dú)有偶的是，在北京奧運(yùn)會(huì)舉辦的2008年里，保羅麥卡尼為善待動(dòng)物組織(PETA）拍攝了新的廣告，廣告的口號(hào)為我是一個(gè)素食主義者。在這則廣告中，保羅-麥卡尼發(fā)出了素食宣言：很多年以前，我也釣魚(yú)，后來(lái)我意識(shí)到：我正在殺死它們，用它們的生命換我片刻的歡愉。我的內(nèi)心被觸動(dòng)了，當(dāng)我看到被釣上來(lái)的魚(yú)在掙扎，我想到它的生命對(duì)于它很重要，正像我的生命之于我一樣。我是保羅-麥卡尼，我是一個(gè)素食主義者。

保羅麥卡尼的廣告封面（圖片來(lái)源：資料圖）

保羅麥卡尼在接受《美國(guó)周刊》采訪時(shí)說(shuō)：如果人類想要拯救地球，他們所需做的就是停止食肉。這是你可以做的唯一重要的事。

2010年保羅麥卡尼爵士致函給美國(guó)航太總署，懇請(qǐng)他們停止以猴子進(jìn)行殘酷的太空輻射測(cè)試。他寫(xiě)道：我相信航空總署足智多謀，在過(guò)去不用幽禁及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物就能調(diào)查出太空旅行的健康影響，如今若因?yàn)闊崆邢胩剿餍骂I(lǐng)域及了解宇宙的奧妙反而退回以這種方式對(duì)待我們的動(dòng)物芳鄰，將令人大失所望。

保羅麥卡尼爵士響應(yīng)全球領(lǐng)先的氣候科學(xué)家的號(hào)召，呼吁人們每周少吃一天肉，以減少碳排放。保羅麥卡尼把他的周一無(wú)肉日（Meatfree Monday）活動(dòng)做到了歐盟聽(tīng)證會(huì)上。他說(shuō)，遏止全球變暖的個(gè)人力量與政府的力量一樣大。麥卡尼在歐盟的一個(gè)題為全球變暖和糧食政策：少吃肉= 少排放的聽(tīng)證會(huì)上發(fā)表的演講，他與帕喬里（聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專門(mén)委員會(huì)（IPCC）主席）一起呼吁立法委員和專家重視如何勸導(dǎo)大眾應(yīng)對(duì)氣候變化，包括減少食肉。麥卡尼發(fā)言說(shuō)：這不再是個(gè)人的選擇，這將影響整個(gè)世界。并稱：為了控制肉食的傷害，需要趕快行動(dòng)做些什么，肉食不僅是溫室氣體的問(wèn)題，還有森林砍伐、水資源的消耗和污染。

麥卡尼敦促歐盟立法委員鼓勵(lì)、指導(dǎo)、通告和幫助人民做出較容易的決定，并幫助農(nóng)場(chǎng)主實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變，像人類歷史上曾發(fā)生過(guò)的那些轉(zhuǎn)變一樣。他最后說(shuō)：我們可以做到，也必須做到，為了將繼承這個(gè)星球的我們的孩子。

那次聽(tīng)證會(huì)達(dá)到的共識(shí)是：1、少吃肉= 少排放；2、少吃肉= 更健康；3、少吃肉= 有更多的糧食；4、少吃肉= 更好的未來(lái)。

保羅麥卡尼爵士還發(fā)起了一場(chǎng)星期一不吃肉運(yùn)動(dòng)，號(hào)召每個(gè)家庭周一都不要買(mǎi)肉吃，以減緩全球變暖。并獻(xiàn)歌：周一不吃肉!