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苦瓜這6種做法,連怕苦的人都連連稱贊~

素食達(dá)人 2022-08-10 21:27


很多人對(duì)苦瓜的苦味敬而遠(yuǎn)之,殊不知,多吃苦瓜不僅能健胃補(bǔ)脾,更能清熱去火,最適合在炎熱的天氣食用了。
 
苦瓜怎么做好吃?今天教你這6種做法一定要看!

很多人不喜歡吃苦瓜是因?yàn)橛X得苦,它含有一種獨(dú)特的物質(zhì)——苦瓜素,一點(diǎn)苦味能夠刺激人的味蕾,讓人食欲大增,正好解決了天氣熱胃口不好,吃不下飯的情況。

 草菇豆豉熗苦瓜 

-食 材-

苦瓜、草菇、紅椒、豆豉
油、鹽、鮮蔬粉、生抽

-做 法-

1. 將草菇洗凈去蒂,切成片
2. 將紅椒洗凈,切成條狀;苦瓜洗凈后對(duì)半切開,挖去里面的籽瓤,再切成薄片
3. 熱鍋起油,放入草菇炒香,盛出備用
4. 另起一鍋,倒入適量油,將提前泡好的豆豉放入炒香
5. 倒入苦瓜,大火翻炒至斷生
6. 加入適量鹽和鮮蔬粉炒勻
7. 倒入炒好的草菇,加入紅椒繼續(xù)翻炒
8. 最后加入適量生抽,炒熟后出鍋裝盤即可

 筍干毛豆炒苦瓜 

-材 料-

苦瓜、青紅椒、筍干
毛豆、豆豉、小米辣
油、鹽、生姜、生抽
  
-做 法-

1. 苦瓜洗凈兩頭去蒂,用刀劃成四瓣,去除內(nèi)囊,切成薄片
2. 切好的苦瓜放入盤中撒上少許鹽,腌制一下
3. 辣椒切段,生姜切成細(xì)絲,青紅椒切絲
4. 熱鍋起油,下入辣椒碎、青紅椒絲、姜絲、豆豉一起煸炒
5. 下入煮好的筍絲、毛豆子,滴入適量生抽翻勻
6. 倒入適量水,煮制湯汁變少
7. 下入苦瓜片,翻炒2-3分鐘即可出鍋

更新于:2022-08-10 21:27

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