8道植物蛋白食譜,做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)
素食達(dá)人
2022-10-14 15:48
簡(jiǎn)介 植物蛋白又稱組織蛋白,它是以大豆蛋白、花生蛋白、小麥蛋白為主要原料,經(jīng)過(guò)粉碎、調(diào)制等工藝生產(chǎn)的健康新食材。植物蛋白口感潤(rùn)滑筋道、易入味,可用于涼拌、熱炒、煲湯等..
木須素肉
-材 料-
大豆蛋白片50克,黑木耳5朵 胡蘿卜半根,黃瓜1根 食鹽2茶匙,胡椒粉1茶匙 蔬果調(diào)味粉1茶匙 -做 法-
1. 木耳用水泡發(fā)好。大豆蛋白片用水泡發(fā)好 2. 將木耳和素肉片放入沸水中焯燙片刻,撈出瀝水備用 3. 胡蘿卜、黃瓜切成菱形片 4. 起鍋熱油,加入胡蘿卜翻炒至5分熟 5. 加入素肉片翻炒片刻 6. 加入木耳和黃瓜翻炒均勻 7. 加入鹽、蔬果粉、胡椒粉調(diào)味翻炒均勻即可
宮保素肉
-材 料-
蛋白素肉丁50克,黃瓜100克 胡蘿卜60克,炸熟花生米30克 干辣椒2克,生姜3克 生抽1勺,醋1勺,淀粉3克 -做 法-
1. 蛋白素肉放水中泡發(fā)好,攥干水分備用 2. 黃瓜切成小丁,胡蘿卜切成小丁,花生米炸熟備用 3. 姜去皮切末,干辣椒切小段備用 4. 生抽,醋,淀粉調(diào)成醬汁備用 5. 起鍋熱油,下姜末炒熟香味 6. 下素肉丁翻炒片刻,下黃瓜,胡蘿卜炒至斷生 7. 加入花生米翻炒均勻 8. 加入醬汁,翻炒均勻即可
香菜燴素肉
-材 料-
蛋白素肉100g,香菜2棵 生抽2勺,素蠔油1勺 姜3g,鹽、蔬果調(diào)味粉適量 -做 法-
1. 素肉用水浸泡15分鐘,然后反復(fù)沖洗2遍,攥干水分備用 2. 香菜洗凈,切長(zhǎng)段,生姜切末 3. 熱鍋冷油,下姜炒香 4. 然后加入素肉翻炒片刻 5. 加入生抽,素蠔油和適量清水,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘 6. 最后加入少許鹽和蔬果粉調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收汁 7. 關(guān)火加入香菜段翻炒均勻即可~
時(shí)蔬素肉卷
-材 料-
花生蛋白素肉,生菜 青紅椒,面餅,番茄醬 鹽,黑胡椒,淀粉,植物油 -做 法-
1. 花生蛋白素肉泡發(fā),青紅椒切絲,生菜洗凈 2. 素肉片略擠水分,對(duì)半切,加干淀粉、適量鹽和黑胡椒拌勻 3. 炒鍋燒熱,倒入一些植物油,放入素肉塊翻炒至表面焦黃 4. 面餅放入鍋中烙熟 5. 依次在面餅上鋪上生菜,青紅椒和素肉塊 6. 擠人適量的番茄醬,卷起即可
植物蛋白又稱組織蛋白,它是以大豆蛋白、花生蛋白、 小麥蛋白為主要原料,經(jīng)過(guò)粉碎、調(diào)制等工藝生產(chǎn)的健康新食材。
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更新于:2022-10-14 15:48
評(píng)論