閉上眼睛好好吃頓飯

來源：春曉作者： 葉岱夫

忙碌了整整一天，傍晚拖著疲憊不堪的身子回到家。妻子和兒子出門去了，家里的飯桌上擺著妻子為我準(zhǔn)備好的飯菜。于是，洗手吃飯，打算靜下心來吃一頓獨(dú)自一人享用的晚飯?？墒?，剛端起飯碗，白天里的繁忙公務(wù)仍呈現(xiàn)在腦海，一念接一念，心還是不能都放在吃飯上，吃進(jìn)嘴里的第一口菜是什么味道全然不知。這時(shí)候，我兩眼一閉，決定放下一切，強(qiáng)迫自己進(jìn)入吃飯狀態(tài)。這馬上使我想到了盲人吃飯，是啊，這個(gè)世界的盲人是如何吃飯的？我決計(jì)體會(huì)一番。

妻子為我準(zhǔn)備了三道菜——土豆絲、炒蘑菇、通心菜。眼睛閉上后，眼前只有漆黑一團(tuán)，此時(shí)此刻隨著眼睛的緊閉，那些公務(wù)什么的也全都不再去想了、心境漸趨平靜，注意力和精神立即集中在將飯菜準(zhǔn)確無誤地送進(jìn)嘴里這件事上，很快就進(jìn)入到吃飯的狀態(tài)。一口飯吃進(jìn)嘴里，細(xì)嚼慢咽，感覺到飯菜要比白天在飯店吃時(shí)甘甜很多。一口接一口，還不時(shí)轉(zhuǎn)化兩側(cè)的大牙咬嚼食物，牙齒也好像比平時(shí)更加有力。由于什么都看不見，用筷子夾菜的頻率減少了，一碗飯很快吃完并吃得格外香甜?？曜訆A菜的動(dòng)作完全由閉上眼睛前的印象來摸索，雖然看不見，但我第一次體會(huì)到盲人吃飯時(shí)的那種專注——想不到眼前一片漆黑的盲人有著正常人所沒有的那種專注，他們吃飯時(shí)不會(huì)太多地挑三揀四，不會(huì)被令人眼花繚亂的菜肴動(dòng)搖一顆平靜的心。更為寶貴的是，對(duì)雙眼失明的人來說，很不容易送進(jìn)嘴里的一口菜，自然值得去細(xì)嚼慢咽和好好品味。

在飲食文化上，有所謂的色、香、味、形、質(zhì)、器之說，即要求一道菜有以上六個(gè)方面的感覺，此乃對(duì)正常人而言；而對(duì)于盲人來說，只剩下香和味兩個(gè)感覺能夠體會(huì)到。其實(shí)，盲人可以感覺到的香和味這兩個(gè)感覺也正是最根本的感覺，其他的四個(gè)感覺都是為這兩個(gè)感覺服務(wù)的。

閉上眼睛吃飯，注意力從令人眼花繚亂的六個(gè)感覺上集中到最主要的兩個(gè)基本感覺上，同時(shí)，通過這兩個(gè)感覺可以去判斷其他的感覺（是什么菜）。

吃完了一碗飯，需要盛飯。平時(shí)盛飯是一件輕而易舉的事情，眼睛閉上后，盛一碗飯就不再是簡(jiǎn)單的事了。我小心翼翼地先用一只手確定飯鍋的位置，然后雙手配合完成盛飯的動(dòng)作。接下來是吃第二碗飯。三個(gè)菜中，土豆絲和通心菜比較容易夾持，炒蘑菇則較難夾持。于是，注意力就集中在土豆絲和通心菜兩道菜上。這時(shí)，不小心將菜掉在地上，菜落在腳上。為了防止再掉菜，我就索性端起菜碟往嘴里送菜。本以為端的是一盤土豆絲，可菜接觸到嘴巴，感覺不對(duì)——啊，原來是一塊蘑菇送進(jìn)了口中，這意外的收獲使我立刻生出了一絲的愜意，于是放慢了咬嚼的速度，嘴里的蘑菇吃的分外香甜可口。不一會(huì)，飯吃完了，此時(shí)此刻，急于睜開眼睛看看眼前的飯碗和菜碟。只見飯碗底部很干凈，而碗壁剩下一些飯粒；菜碟的中間部位也吃得較干凈，四周則有許多的菜剩下。菜的這種“殘留物”分布規(guī)律，再次說明了盲人吃飯的專心致志。

閉上眼睛吃完了一頓飯。沒想到，這頓飯吃得比睜開眼睛時(shí)還要有滋有味。 閉上眼睛吃飯使我體會(huì)到了盲人吃飯時(shí)的那種珍惜、知足、隨緣的吃性和品格。生活和吃飯一樣，也需要這樣的品格。

更新于：1個(gè)月前